Sastojci:
1 kg bifteka,
50 g slanine,
200 g trapista,
so, biber,
ulje,
majčina dušica
ZA SOS
20 ml maslinovog ulja,
nekoliko suvih šljiva,
100 ml pavlake za kuvanje,
20 ml belog vina,
so, biber
ZA DOMAĆE REZANCE
250 g brašna,
2 žumanca,
50 ml ulja,
malo soli,
voda po potrebi
PRIPREMA
Napravite testo za domaće rezance, tanko ga razvucite i secite trake širine od oko jedan centimetar. Skuvajte ih. Biftek isecite na osam medaljona i nožem napravite rupu na sredini svakog. Sir isecite na osam komada i svaki obložite listom slanine i stavite u biftek. Posolite, pobiberite i pospite majčinom dušicom, pa kratko ispecite s obe strane. Za sos na maslinovom ulju propržite suve šljive i dodajte pavlaku za kuvanje, sipajte belo vino i začinite solju i biberom. Biftek servirajte uz kuvanu domaću testeninu prelivenu sosom.
0 comments:
Post a Comment